ഡിപെപ്റ്റൈഡുകൾ

L-α-dipeptides (dipeptides) ഏകദേശം പ്രോട്ടീനുകളും അമിനോ ആസിഡുകളും ഉള്ളതായി പഠിച്ചിട്ടില്ല.എൽ-അസ്പാർട്ടൈൽ-എൽ-ഫെനിലലനൈൻ മെഥൈലെസ്റ്റർ (അസ്പാർട്ടേം), അല-ഗ്ലിൻ (ലാലനൈൽ-എൽ-ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ) എന്നിവയെക്കുറിച്ചാണ് പ്രാഥമിക ഗവേഷണം നടത്തിയത്, കാരണം അവ ജനപ്രിയ വാണിജ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഈ വസ്തുതയ്ക്ക് പുറമേ, പല ഡിപെപ്റ്റൈഡുകളും സമഗ്രമായി പഠിക്കാത്തതിന്റെ മറ്റൊരു കാരണം, നിരവധി രാസ, കീമോഎൻസൈമാറ്റിക് രീതികൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഡിപെപ്റ്റൈഡ് ഉത്പാദനത്തിന് ഫലപ്രദമായ ഉൽപാദന പ്രക്രിയകൾ ഇല്ലെന്നതാണ്.

കാർനോസിൻ - ഡിപെപ്റ്റൈഡിന്റെ ഉദാഹരണം
അടുത്തിടെ വരെ, ഡിപെപ്റ്റൈഡ് സിന്തസിസിനായി പുതിയ രീതികൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, അതിനായി ഡൈപെപ്റ്റൈഡുകൾ അഴുകൽ പ്രക്രിയകളിലൂടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.ചില ഡിപെപ്റ്റൈഡുകൾക്ക് വ്യതിരിക്തമായ ഫിസിയോളജിക്കൽ കഴിവുകളുണ്ട്, ഇത് ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണത്തിന്റെ വിവിധ മേഖലകളിൽ ഡിപെപ്റ്റൈഡ് പ്രയോഗങ്ങൾ വേഗത്തിലാക്കാൻ അവരെ അനുവദിക്കുന്നു.L-α-dipeptides രണ്ട് അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്ത പെപ്‌റ്റൈഡ് ബോണ്ട് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, എന്നിട്ടും പ്രാഥമികമായി ചെലവ് കുറഞ്ഞ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയകളുടെ വ്യാപ്തി കാരണം അവ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമല്ല.എന്നിരുന്നാലും, ഡിപെപ്റ്റൈഡുകൾക്ക് വളരെ രസകരമായ പ്രവർത്തനങ്ങളുണ്ട്, അവയെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള ശാസ്ത്രീയ വിവരങ്ങൾ വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്.ഇത് ഡിപെപ്റ്റൈഡ് ഉൽപാദനത്തിന്റെ കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമവും ചെലവ് കുറഞ്ഞതുമായ പ്രക്രിയകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ചുമതല പല ഗവേഷകർക്കും നൽകുന്നു.ഈ ഫീൽഡ് കൂടുതൽ പൂർണ്ണമായി പഠിക്കുമ്പോൾ, പെപ്റ്റൈഡുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ എത്രമാത്രം വിലപ്പെട്ടതാണെന്ന് നമുക്ക് കൂടുതൽ പഠിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ഡിപെപ്റ്റൈഡുകൾക്ക് രണ്ട് അടിസ്ഥാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്, അവ:
1. അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഒരു ഡെറിവേറ്റീവ്
2. ഡിപെപ്റ്റൈഡ് തന്നെ

അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഒരു ഡെറിവേറ്റീവ് എന്ന നിലയിൽ, ഡിപെപ്റ്റൈഡുകളും അവയുടെ അമിനോ ആസിഡുകളും വ്യത്യസ്ത ഫിസിയോകെമിക്കൽ ഗുണങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, പക്ഷേ അവ സാധാരണയായി ഒരേ ശാരീരിക ഫലങ്ങൾ പങ്കിടുന്നു.വ്യത്യസ്ത ഭൗതിക രാസ ഗുണങ്ങളുള്ള ജീവജാലങ്ങളിലെ പ്രത്യേക അമിനോ ആസിഡുകളായി ഡൈപെപ്റ്റൈഡുകൾ വിഘടിപ്പിക്കപ്പെടുന്നതിനാലാണിത്.ഉദാഹരണത്തിന്, എൽ-ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ (Gln) ചൂട്-ലേബിൾ ആണ്, അതേസമയം Ala-Gin (L-alanyl-L-glutamine) ചൂട് സഹിഷ്ണുതയുള്ളതാണ്.

ഡിപെപ്റ്റൈഡുകളുടെ കെമിക്കൽ സിന്തസിസ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ സംഭവിക്കുന്നു:
1. എല്ലാ ഫങ്ഷണൽ ഡിപെപ്റ്റൈഡ് ഗ്രൂപ്പുകളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു (അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ട് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്നവ ഒഴികെ).
2. സ്വതന്ത്ര കാർബോക്സൈൽ ഗ്രൂപ്പിന്റെ സംരക്ഷിത അമിനോ ആസിഡ് സജീവമാണ്.
3. സജീവമാക്കിയ അമിനോ ആസിഡ് മറ്റ് സംരക്ഷിത അമിനോ ആസിഡുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്നു.
4. ഡിപെപ്റ്റൈഡിനുള്ളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സംരക്ഷിത ഗ്രൂപ്പുകൾ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും.